Ismerd meg szakácsainkat!

Mindegy, mit gondolunk mi egy adott fogásról a konyhán. Minden ott dől el a vendég előtt. Ha neki hiányérzete támad, akkor valamit nem jól csináltunk. Viszont ugyanígy igaz fogdítva is: még ha nem is vagyunk megelégedve teljesen azzal, amit alkottunk, mégis sikerült lenyűgöznünk a vendéget, akkor sikert könyvelhetünk el.

Nem öncélú a munkánk. A vendég az első, őt és az ő ízlését kell szem előtt tartanunk.